ingyen webstatisztika

MARHAHÚSTEKERCS MUSTÁRMÁRTÁSSAL


Hozzávalók 4 személyre: 4 vékony szelet marhafelsál (60-70 dkg), 15 dkg ecetes csemegeuborka, 2 evőkanál mustár, 10 dkg szeletelt bacon szalonna, só, őrölt bors, 3 evőkanál étolaj, 2 dl félszáraz vörösbor, 2 evőkanál étkezési keményítő, 1 csokor újhagyma, néhány szál petrezselyemzöld.

Elkészítés: A hússzeleteket leöblítjük, papírkendővel szárazra törölgetjük, folpack fóliával betakarjuk, és nagyobb tenyérnyi lapokra kiverjük-elvékonyítjuk. Az uborkát lecsepegtetjük, és vékony csíkokra vágjuk. A hússzeleteket megkenjük a mustár felével, arányosan elosztva a tetejükre fektetjük a szalonnaszeleteket és az uborkacsíkokat, majd szorosan feltekerjük őket, és hústűvel megtűzzük vagy vékony zsineggel átkötjük, végül bedörzsöljük sóval meg frissen őrölt borssal. Az olajat felforrósítjuk, erős tűzön minden oldalukon körbesütjük benne a hústekercseket, aztán alájuk öntjük a bort és egy kevés vizet, majd fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára pároljuk. Az étkezési keményítőt simára keverjük 3-4 evőkanál hideg vízzel, a mártáshoz adjuk, sűrűsödésig forraljuk (1 perc), végül elkeverjük benne a maradék mustárt és a megtisztított, felaprózott újhagymát, de ezzel éppen csak összeforraljuk. Kihúzzuk a hústűket a tekercsekből, 2-3 darabra vágjuk őket, petrezselyemzölddel díszítjük, és a mártással bevonva kínáljuk. Párolt vegyes zöldség, főtt burgonya vagy rizibizi illik hozzá.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök