ingyen webstatisztika

MARHAFARTŐ ZSENGE ZÖLDSÉGGEL


Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg marhafartő, 1 fej vöröshagyma, 2 babérlevél, 5 szem fekete bors, 1 kg apró burgonya, 50 dkg karalábé, 50 dkg apró, zsenge sárgarépa, 3 dkg vaj vagy margarin, 3 dkg liszt, 1,25 dl tej, 1 szem citrom leve, 2 dkg friss vagy üveges torma, só, őrölt bors.

Elkészítés: 2-3 liter vizet egy nagyobb levesesfazékban felforralunk. Beletesszük a megmosott marhahúst úgy, hogy a víz teljesen ellepje. A vöröshagymát megtisztítjuk és félbevágjuk, majd 2 teáskanál sóval, a babérlevéllel és a szemes borssal a húshoz adjuk. A fazekat - kis rést hagyva - fedővel letakarjuk. Forrás után a húst alacsony hőfokon két-két és negyed órát főzzük. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. A megtisztított karalábét cikkekre vágjuk. A sárgarépát lekapargatjuk, majd megmossuk. Az így előkészített hozzávalókat a húshoz adjuk, és további kb. 20 percig főzzük. A puhára főtt marhahúst kivesszük a levesből, majd letakarva kb. 10 percig pihentetjük. A vajat lábasban felhevítjük, beleszórjuk a lisztet és megpirítjuk. Felöntjük kb. 4 dl leveslével meg a tejjel, felforraljuk, és kb. 5 percig főzzük. Közben többször megkeverjük. Sóval, őrölt borssal és citromlével ízesítjük. A tormát alaposan megmossuk, megtisztítjuk, durvára lereszeljük, és kevés citromlével azonnal meglocsoljuk. A főtt marhafartőt a burgonyával és a zöldségekkel tálra helyezzük, majd kevés leveslével és mártással meglocsoljuk. A reszelt tormát és a maradék mártást külön kínáljuk hozzá.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök