Hozzávalók: 75 dkg bélszín csíkokra vágva, 2 fej sonkahagyma (vagy lilahagyma) csíkokra vágva, 2 db hámozott paradicsom csíkokra vágva, 1 db zöldpaprika csíkokra vágva, 2-3 dl paradicsomlé, 2 kiskanál zúzott fokhagyma, 1-2 csipetnyi oregano, só, Å‘rölt bors, petrezselyemzöld, olívaolaj, 1 kanál vörösborecet (vagy ízlés szerint fehérborecet).

Elkészítés: Felforrósított vasserpenyÅ‘be olívaolajat öntünk, beletesszük a húscsíkokat és minden oldalán megpirítjuk, fokhagymát adunk hozzá, megkeverjük. Ezután hozzáadjuk a húshoz a lilahagymát meg a zöldpaprikát is, és hagyjuk összesülni, a lényeg, hogy a bélszín elveszítse az összes levét, kevergetve vissza pirítjuk zsírjára. Közben egy másik serpenyÅ‘be beleöntjük a paradicsomlevet, hozzáadjuk a darabos paradicsomot, fűszerezzük oreganoval, kevés Å‘rölt borssal, sóval és forralásig hevítjük. A paradicsomszószhoz vágott petrezselyemzöldet adunk és borecettel ízesítjük. A bélszín, ha már jó, átszedjük a paradicsommártásba, összekeverjük, hagyjuk összeforrni, és most még az utolsó pillanatban, hogyha kell borecettel utánaízesítjük. Ha ételünk elkészült, köretként sült burgonyát és párolt rizst adunk hozzá.