Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg marhacsont, 1 csomó leveszöldség, 1 szál póréhagyma, 2 egész tojás, kb. 1,3 dl tej, 1 csokor petrezselyemzöld, fél csokor metélÅ‘hagyma, 1 babérlevél, só, szemes bors, a forma kikenéséhez margarin.

Elkészítés: A megmosott marhacsontot a megtisztított, megmosott feldarabolt leveszöldséggel és póréhagymával együtt fazékba tesszük. Felöntjük 1 liter vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, a borsot, majd megsózzuk. Felforraljuk, és közepes lángon kb. 1 órát fÅ‘zzük. Közben a zöldfűszereket megmossuk és felaprítjuk. A tojásokat felverjük, felöntjük a tejjel. Kevés sóval ízesítjük, majd belekeverjük a metélÅ‘hagymát és a petrezselyem felét. A tojásmasszát margarinnal kikent, lapos formába öntjük. ElÅ‘melegített sütÅ‘be toljuk, és 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 30 percig sütjük. A tojáskocsonyát deszkára borítjuk, és kisebb rombuszokra vágjuk. A levest leszűrjük, csészékbe merjük, és a tojáskocsonyával gazdagítjuk. A félretett petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.