Hozzávalók 12 darabhoz: 25 dkg puhára főtt burgonya, só, 2 dkg vaj, 8 dkg liszt, 2 tojássárgája, étolaj a sütéshez.

Elkészítés: A sós vízben puhára főtt burgonyáról leöntjük a főzővizet, és lefedve hagyjuk pár percig, majd áttörjük. Hozzáadjuk a felolvasztott vajat, a lisztet és a két tojássárgáját és sima tésztává dolgozzuk össze. Egy serpenyőben kb. 3 ujjnyi olajat melegítünk. A krumplis tésztamasszából egyforma nagyságú gombócokat formázunk, és a forró olajban aranybarnára sütjük. Szűrőkanállal kiemeljük a gombócokat, és papírtörlőn leitatjuk a felesleges zsiradékot. Kiváló köret, különösen mártással, raguval kínált húsokhoz.