Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg lisztesre fővő burgonya, 25 dkg félzsíros tehéntúró, 4 evőkanál tej, 6 evőkanál üveges majonéz, 1 csipet cukor, 1 csokor metélőhagyma, 3 közepes szál sárgarépa, 12 dkg liszt, 1 tojás, 2 evőkanál szezámmag, 2-3 evőkanál étolaj, só, őrölt fehér bors, néhány salátalevél, a díszítéshez petrezselyemzöld.

Elkészítés: A meghámozott burgonyát megmossuk, és forrásban lévő, sós vízben kb. 25 percig főzzük. A tehéntúrót a tejjel és a majonézzel simára kikeverjük, majd sóval, fehér borssal és cukorral ízesítjük. Belevegyítjük a megmosott, lerázott és finomra felaprított metélőhagymát is. A főzőlevet leöntjük, a burgonyát kissé kihűtjük, majd krumplinyomón átpasszírozzuk vagy pépesre összetörjük. A sárgarépát lekapargatjuk, és durvára lereszeljük. Keveset félreteszünk a díszítéshez, a többit a burgonyapürével, a liszttel és a tojással összegyúrjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd a masszából lisztezett kézzel 8 lapos pogácsát formálunk. Szezámmagban megforgatjuk, és a felhevített olajon adagonként 8-10 perc alatt mindkét oldalról megsütjük. A salátaleveleket megmossuk, kisebb darabokra tépjük, végül ráfektetjük a burgonyapogácsákat. A metélőhagymás túrót külön tálkában kínáljuk. Petrezselyemzölddel és a félretett reszelt sárgarépával díszítjük. Ötlet: Még ízletesebbé tehetjük a burgonyapogácsát, ha reszelt sajtot vagy apró kockákra vágott sonkát is keverünk a masszába.