Hozzávalók: 50 dkg burgonya, kevés vaj, só, 1 tojás, kevés liszt; a panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa.

Elkészítés: A megtisztított burgonyát feldaraboljuk és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és burgonyanyomón áttörjük, hozzáadjuk a tojást, a vajat és annyi lisztet, hogy könnyen megmunkálható legyen. Söprűnyél vastag rudakat formálunk belőle és öt-nyolc centiméteres darabokra vágjuk, majd lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban kisütjük. Nagyon finom köret a húsok mellé.