Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg burgonya, 2 szelet toastkenyér, 30 dkg savanyú káposzta, 7 dkg főtt sonka, 4 tojás, 4 evőkanál liszt, 1 fej vöröshagyma, 2,5 dl tej, 5 evőkanál paradicsompüré, 1-2 teáskanál étkezési búzakeményítő, 1 teáskanál vaj vagy margarin, 1 csokor metélőhagyma, 3-4 evőkanál étolaj, só, őrölt bors, őrölt köménymag.

Elkészítés: A toastkenyeret szárazon megpirítjuk. A meghámozott burgonyát megmossuk, és durvára reszeljük. A sonkát, a pirított kenyeret és a megtisztított vöröshagymát apró kockákra vágjuk. A kinyomkodott savanyú káposztát összekeverjük a reszelt burgonyával, a kenyérkockákkal, a sonkával, a tojással és a liszttel. Sóval, borssal, őrölt köménymaggal ízesítjük. A masszából serpenyőben, megforrósított olajon egymás után 16 lapos pogácsát sütünk. Közben a mártáshoz a tejet felforraljuk. A kevés vízzel simára kevert étkezési búzakeményítővel besűrítjük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét. Sóval, borssal és apróra vágott metélőhagymával ízesítjük. A káposztás burgonyapogácsát a paradicsommártással tálaljuk.