Hozzávalók: a gombóchoz: 1 kg krumpli, finomliszt, só, 15 dkg spenótpüré, 1 gerezd fokhagyma; a mártáshoz: 10 dkg margarin, finomliszt, 3 dl tej, 15 dkg reszelt sajt, 1 csipet reszelt szerecsendió, só, őrölt bors.

Elkészítés: A krumplit héjában puhára főzzük, majd meghámozzuk, jó alaposan összetörjük és hagyjuk teljesen kihűlni. Miközben hűl a krumpli, a mirelit spenótot kiengedjük és egy pici fokhagymával, sóval megfőzzük. Ezt is hagyjuk teljesen kihűlni. Miközben hűl a spenót, elkészítjük a sajtmártást: A vajat felforrósítjuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a lisztet, alaposan elkeverjük. Visszahelyezzük a tűzre, majd ráöntjük apránként a tejet, ügyelve arra, hogy csomómentes legyen. Mikor már kezd sűrűsödni, beleszórjuk a reszelt sajtot és összeforraljuk. Nem szabad túl sűrűre, mert miközben hűl addig is sűrűsödik. Szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük. Visszatérünk a gombóchoz: Az összetört krumplit eldolgozzuk annyi liszttel, amennyit felvesz, majd beletesszük a spenótpürét. Ha túl puha lenne, még teszünk hozzá lisztet. Mikor már közepes keménységűre gyúrtuk, vizes kézzel gombócokat formálunk és forró vízben megfőzzük. Leszűrjük a gombócokat és sajtmártással tálaljuk.