Hozzávalók: burgonya, tej, tojás, só, bors, őrölt szerecsendió, reszelt vöröshagyma, sütőpor, liszt, mandula, étolaj.

Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, majd megtisztítjuk és még melegen összetörjük. Hozzáöntjük a tejet, a gyengén felvert tojásokat, sót, őrölt borsot, csipetnyi őrölt szerecsendiót és a reszelt vöröshagymát. Beledolgozzuk a sütőport és annyi lisztet, hogy formázható legyen. Nedves kézzel hosszúkás kroketteket gyúrunk, a fehér mandulát vékony lapokra forgácsoljuk és belenyomjuk a tésztába.. Ezután bő, forró olajban megsütjük.