Hozzávalók 4 személyre: 1 kg burgonya, 20 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 5 dkg sertészsír, só, őrölt bors.

Elkészítés: A hámozott burgonyát uborka- vagy káposztagyalun legyaluljuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk s megpirítjuk. Leszűrjük, majd zsírjában megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Lapos teflon edénybe (csak ebben készíthető) kevés zsírt teszünk, hogy a burgonya ne égjen oda. Két ujjnyi vastag burgonyaréteget terítünk rá. Tetejére osztjuk a pirított szalonnával összekevert vöröshagymát, majd ismét két ujjnyi vastag burgonyaréteggel borítjuk. Valamennyi réteget sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt süssük. Amikor a burgonya alja megpirult, az edényt (a fedővel együtt) fejjel lefelé fordítva a tortát a fedőre borítjuk, majd a sületlen oldalt a teflon edény aljára csúsztatjuk, és megsütjük. Önállóan is igen jó étel. Variálható angol szalonnával vagy reszelt sajttal.