Hozzávalók: 40 dkg burgonya, 4 dkg margarin, 2 tojássárgája, só, csipetnyi reszelt szerecsendió, 15 dkg cérnametélt.

Elkészítés: A kroketthez a burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, és egy kissé kigőzöljük (kicsit hűlni hagyjuk), hogy a felesleges nedvességet elpárologja. Azután áttörjük, hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a 2 tojássárgát, a szerecsendiót, a sót, a margarint (vagy vajat) és simára keverjük. A masszából kroketteket (sün alakúra is lehet) formálunk, és egyenként cérnametéltbe forgatjuk, majd olajban aranyszínűre kisütjük.