Hozzávalók 12 szelethez: 40 dkg burgonya, 4 tojás, 25 dkg finom kristálycukor, 10 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 12-13 dkg finomra darált mogyoró, 2 teáskanál őrölt fahéj, 1 db citrom reszelt héja, 10 dkg meggydzsem, 15 dkg porcukor, 1 evőkanál citromlé, 5 dkg felaprított mogyoró, a forma kikenéséhez margarin és zsemlemorzsa.

Elkészítés: A burgonyát kb. 20 percig főzzük, majd meghámozzuk, és hűlni hagyjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral kb. 15 percig keverjük. A burgonyát átnyomjuk. 3 tojásfehérjét igen kemény habbá verünk. A sütőporral, darált mogyoróval, 1 teáskanál fahéjjal és a citromhéjjal elvegyített lisztet a tojássárgás masszába dolgozzuk. Hozzáadjuk a burgonyát és a tojáshabot, majd margarinnal kikent, zsemlemorzsával meghintett, 24 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél: 3-as fokozaton) 50-60 percig sütjük. A formából kivéve hűlni hagyjuk. A tésztát keresztben kettévágjuk. Az alsó lapot megkenjük a lekvárral, és ráborítjuk a második lapot. A porcukrot a maradék tojásfehérjével és a citromlével simára keverjük. A tortát a citromos mázzal bevonjuk. Végül megszórjuk a durvára felaprított mogyoróval, és rászitáljuk a maradék fahéjat.