Hozzávalók: 1 kg burgonya, 40 dkg liszt, tojás, 25 dkg búzadara, 2,5 dl víz vagy tej, 2 dl étolaj, 1 evőkanál só.

Elkészítés: A burgonyát megfőzzük, áttörjük, szükség szerint sózzuk, a liszttel és a tojással könnyű gombóctésztává gyúrjuk. A felhevített olajon zsemleszínűre pirítjuk a búzadarát. Felengedjük a vízzel vagy a tejjel, sózzuk, és hagyjuk megduzzadni, minden szemnek külön kell lennie. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, rákenjük a grízt, és mint a bejglit, felgöngyöljük, majd háromujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A két végét összenyomva gombócokat formálunk, melyeket forrásban lévő vízben kifőzünk (amikor feljön a víz tetejére, kiszedjük). Fűszeres paradicsommártással kínáljuk, kitűnő hozzá a levesben főtt marhahús is.