Hozzávalók: 30 dkg maradék sült hús (vagy pörkölt lé nélkül), 30 dkg burgonya, 2 db tojás, 1 csokor zöldpetrezselyem, só, csipetnyi őrölt bors. A bundázáshoz: 2 db tojás, liszt, zsemlemorzsa, a sütéshez olaj.

Elkészítés: A megmosott burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és még melegen áttörjük. A maradék sült húst megdaráljuk, hozzáadjuk az áttört burgonyát meg egy kevés pecsenyezsírt. Belekeverjük a tojásokat, megszórjuk a finomra vágott zöldpetrezselyemmel, sóval meg őrölt borssal fűszerezzük és alaposan összedolgozzuk. A masszából kroketteket (kis rövid rudakat) formálunk, lisztbe, felvert tojásba meg zsemlemorzsába forgatjuk és bő,forró olajban szép pirosra sütjük. Melegen, puha kenyérrel meg citromos teával kínáljuk.