Hozzávalók: 1 kg burgonya, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 20 dkg liszt, 2 tojás, 1 dl olaj, liszt, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika. A sütéshez: olaj.

Elkészítés: A megmosott burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és még melegen áttörjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet meg az apró kockákra vagdalt szalonnát, beleöntjük az olajat, és sóval meg őrölt borssal fűszerezzük. Jól összedolgozzuk, majd a masszából lapos pogácsákat formálunk, paprikás lisztbe forgatjuk és bő, forró olajban mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Melegen, savanyúsággal tálaljuk.