Hozzávalók: 1,5 kg burgonya, 15 dkg liszt, 1 tojás és 2 tojássárgája, 25 dkg reszelt sajt, 10 dkg vaj, 2 dl tejföl, fél csokor petrezselyemzöld, só, őrölt bors ízlés szerint.

Elkészítés: A másfél kg megtisztított főtt burgonyát melegen áttörjük, hozzáadjuk a tojást és még két tojássárgáját, kevés olvasztott vajat és a fele reszelt sajtot, megszórjuk liszttel, sózzuk, borsozzuk és jól összegyúrjuk. Kisebb gombócokat formálunk belőle, és gyengén sós forró vízben kifőzzük. Leszűrjük, leöblítjük és lecsepegtetjük, majd kevés olvasztott vajban megforgatva tűzálló tálra helyezzük. Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd vajjal megcseppentve megszórjuk sajttal, tejföllel locsoljuk és sütőben megsütjük. Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.