Hozzávalók: 80 dkg burgonya, 8 dkg vaj, 8 dkg reszelt sajt, 15 dkg gépsonka, 4 tojás, 2 dl tej, só.

Elkészítés: A megtisztított burgonyát kockákra vágjuk, sós vízben megfőzzük, áttörjük, melegen belekeverjük a vajat, a tejet és a tojássárgákat. Megsózzuk, és beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. Kivajazott tűzálló tálba tesszük a burgonyamassza felét, beborítjuk vékony sonkaszeletekkel, majd rásimítjuk a maradék burgonyát.