Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg lisztes burgonya, 10-12 dkg liszt, 1 tojássárgája, 3 dkg parmezán sajt, 1 doboz (40 dkg) hámozott paradicsom, 1 fej vöröshagyma, étolaj, 1 csokor petrezselyemzöld, só, őrölt bors, pizza-fűszerkeverék.

Elkészítés: A kockákra vágott hagymát megforrósított olajon megpároljuk. Hozzáadjuk az összetört konzerv paradicsomot a levével együtt. Sóval, borssal és pizza-fűszerkeverékkel ízesítjük, összeforraljuk. A meghámozott, kockákra vágott burgonyát sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, összetörjük, tálba tesszük. Langyosra hűlve belekeverjük a tojássárgáját és a reszelt parmezánt. Sóval, felaprított petrezselyemzölddel fűszerezzük, majd annyi lisztet gyúrunk hozzá, hogy formálható masszát kapjunk. A tésztából diónyi gombócokat formálunk és gyöngyözve forró, sós vízben kifőzzük. Leszűrjük, olvasztott vajra szedjük és leöntjük a forró paradicsommártással. Ízlés szerint reszelt parmezánt kínálunk mellé.