Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg burgonya, 1 dl tej, fél kávéskanál só, 2 dkg vaj vagy margarin, 1 csipet reszelt szerecsendió.

Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vagy hasábokra vágjuk, és bő, sós vízben puhára főzzük. A tejet felforrósítjuk a sóval, a vajat vagy margarint apró kockákra vágjuk. A burgonyát leszűrjük, hozzáadjuk a vajat vagy margarint és a tej felét. Elektromos habverővel szinte csak pillanatokig pépesítjük-törjük, végül hozzáadjuk a maradék tejet, 1 csipet frissen reszelt szerecsendiót, és habosra keverjük - nem szabad sokáig keverni, mert nyúlós lesz! Azonnal tálaljuk, frissen az igazi!