Hozzávalók (4 személyre): a tésztához: 20 dkg sima liszt, másfél teáskanál só, 10 dkg vaj, 1 tojás gyengén felverve; a töltelékhez: 20 dkg burgonya jól megmosva, 12 dkg bacon szalonna, 1 dl tejszín, 3 tojássárgája, 9 dkg ementáli vagy edámi sajt, kevés vaj a forma kikenéséhez.

Elkészítés: A tésztához a lisztet és a sót összekeverjük, beledolgozzuk a vajat. A közepébe öntjük a tojást és egy evőkanál vizet. Jól összekeverjük és fóliába téve 30 percig a hűtőben pihentetjük. A hámozatlan krumplit sós vízben megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és karikákra vágjuk. A szalonnát - ha nyers - megfőzzük, ha főtt, kevés olajon kisütjük és jól leitatjuk róla a zsiradékot, majd a krumplihoz adjuk. A tejszínt edénybe tesszük, és addig főzzük, míg felére sűrűsödik, majd hagyjuk kihűlni. Ezután a 2 tojássárgáját, a krumplit, a szalonnát és a sajtot könnyed mozdulatokkal hozzákeverjük, ízlés szerint sózzuk. A tésztát elfelezzük, és mindkét részt kb. 2 mm széles, 20 cm átmérőjű, kerek lappá nyújtjuk. Az egyiket kivajazott tortaformába helyezzük, és a tölteléket úgy kenjük rá, hogy a szélén kb. 2,5 cm karimát hagyunk. A két tojássárgáját elkeverjük a teáskanál vízzel, és a tészta szélét ezzel bekenjük. Rátesszük a másik tésztalapot, az oldalát összenyomjuk, és végig bekenjük. A torta közepébe kb. 1 cm-nyi lyukat vágunk, ezen a felesleges gőz eltávozhat. Egy újabb réteg tojássárgájával az egészet bekenjük és kb. 20-30 percig sütjük.