Hozzávalók: 1,2 kg-os csirke, 15 dkg finommetélt, 10 dkg gomba, 10 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj, 15 dkg főtt-füstölt nyelv, 2 tojássárgája, 1 csokor petrezselyemzöld, só, őrölt bors, étolaj.

Elkészítés: A tésztát sós vízben kifőzzük és leszűrjük. A megtisztított gombát metéltre vágjuk, és vajban megpároljuk, sóval, borssal, vágott petrezselyemzölddel megszórjuk. Vékony csíkokra vágjuk a nyelvet, majd a gombával és a tésztával összekeverjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a reszelt sajtot, ezzel a töltelékkel megtöltjük a csirke hasüregét. A nyílást hústűvel (vagy fogvájóval) összetűzzük vagy bevarrjuk. A csirkét egyenletesen besózzuk, tepsibe tesszük, olajjal leöntjük, és gyakran locsolgatva pirosra sütjük. Végül feldaraboljuk, és sült burgonyával tálaljuk.