A porciónként külön-külön edényben készült, tészta alatt sütőben párolódó leves egyedi zamatú, és a vendégváró fogások pompás nyitánya lehet.

Hozzávalók 4 személyre: 2 db sárgarépa, 1 fej zeller, 1 fej vöröshagyma, 4 nagy fej sampinyongomba, 30 dkg csirkemell, só, bors, 1 csokor zellerzöld, másfél liter tyúkhúsleveslé (leveskockából); a tészta kenéséhez 1 tojássárgája és 1 evőkanál tej; a tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, só, annyi víz, hogy a tészta nyújtható legyen (felhasználás előtt egy óra hosszat hűvös helyen pihentessük).

Elkészítés: Hámozzuk meg a sárgarépát és a zellert, tisztítsuk meg a vöröshagymát és a gombát, majd karikázzuk fel a zöldségeket. A kicsontozott csirkemellet vágjuk hosszú szeletekre. Osszuk el a zöldségeket és a húst 4 tűzálló edényben. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és tegyünk a tetejére zellerleveleket. Öntsünk az edényekbe annyi húsleveslét, hogy ellepje a hozzávalókat. Utána nyújtsuk ki a tésztát, és szaggassunk ki belőle valamivel nagyobb átmérőjű korongokat, mint a főzőedényeink átmérője. Mindegyik leveses edénykét borítsuk be a tésztával, és gondosan hajtogassuk az edény szélére, majd a tésztát kenjük meg a tejjel elkevert tojássárgával. 220 °C-ra előmelegített sütőben 45 percig pároljuk. 15 perc után borítsuk be a tésztát alufóliával, nehogy megégjen.

Tipp: A gyúrt tésztát helyettesíthetjük készen vett leveles vajastésztával.