Hozzávalók: 1,40 kg csirke, 12 dkg spagetti, 1 dl tejföl, 8 dkg reszelt sajt, 3 tojássárga, só, őrölt fehér bors, 1 csipet reszelt szerecsendió, 5 centiliter étolaj.

Elkészítés: A csirke bőrét a nyaki résztől kiindulva, a mell és a comb részein át ujjunkkal fellazítjuk úgy, hogy a szárnyas tölthető legyen. A spagettit kisebb darabokra tördeljük, és bő, forró, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és kihűtjük. A kihűlt spagettit összekeverjük a jó sűrű tejföllel, a reszelt sajttal. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. Hozzáadjuk a tojássárgákat is. Az így elkészített tölteléket habzsákba tesszük, és a csirke nyakrészénél egyenletesen a bőr alá töltjük. A szárnyast kívül-belül megsózzuk, sütőtepsibe fektetjük. Leöntjük forró olajjal, és gyakori locsolgatással szép pirosra sütjük. A megsült csirkét feldaraboljuk, meglocsoljuk saját sült zsírjával, és párolt brokkolit, sárgarépát, zöldborsót adunk mellé.