Hozzávalók: 60 dkg kelkáposzta, kb. 1 kg-os csirke, 15 dkg zsemlemorzsa, 3 tojás, 10 dkg füstölt szalonna, 4 evőkanál étolaj, majoranna, só, őrölt bors.

Elkészítés: A kelkáposzta 4-5 külső levelét leforrázzuk, a többi kelkáposztát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, jól kinyomkodjuk a levét, és ledaráljuk. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a tojást, sóval, borssal és majorannával fűszerezzük. Ezt a tölteléket a csirke bőre alá töltjük. A szárnyas belsejét megsózzuk, kívül beborítjuk a forrázott kellevelekkel, majd a vékony szalonnalapokkal. Zsineggel átkötözzük, és zsírjával gyakran locsolgatva készre sütjük.