Hozzávalók: 60-80 dkg-os csirke, fél kg zöldborsó, petrezselyemzöld, 2 tojás, 1 db áztatott zsemle, só, őrölt bors, csipetnyi reszelt szerecsendió, kevés vaj vagy étolaj.

Elkészítés: A csirkét kívül-belül besózzuk. A zöldborsót sós vízben puhára pároljuk. A kicsavart zsemléhez adjuk a tojást, a fűszereket, a borsó felét egészben, felét ledarálva. Összedolgozzuk, s megtöltjük vele a csirkét. A kimaradt tölteléket mellétesszük. Kevés vizet és zsiradékot adunk hozzá, alufóliával betakarjuk, a sütőben 30-45 percig sütjük. Az utolsó 5 percben alufólia nélkül pirítjuk. Rövid pihentetés után négy részre vágjuk. Vegyes zöldséggel, esetleg rizzsel tálaljuk