Hozzávalók: kb. 1,2 kg-os csirke, 20 dkg füstölt hús, 15 dkg reszelt sajt, 6 dkg vaj, 1 dl tejföl, bors, szerecsendió, só.

Elkészítés: A csirke hasüregét megsózzuk, bedörzsöljük csipetnyi reszelt szerecsendióval. A darált füstölt húst összekeverjük a tejföllel, a reszelt sajttal, és sóval, őrölt borssal, szerecsendióval fűszerezzük. Ezt a tölteléket a nyaki résznél a csirke bőre alá töltjük. A szárnyas bőrét vajjal bekenjük, alufóliába csomagoljuk, és forró sütőben 40-50 percig sütjük. Ezután az alufóliát levesszük, és még 5 percig sütjük.