Hozzávalók 4 személyre: 1 konyhakész csirke (kb. 1,2 kg), 2 fej vöröshagyma, 7-8 dkg húsos, füstölt szalonna, vaj, 75 dkg burgonya, 50 dkg karalábé, 15 dkg sárgarépa, 25 dkg zsenge cukorborsó, 1 liter zöldségerőleveslé (leveskockából is készülhet), fél csokor petrezselyemzöld, só, őrölt bors.

Elkészítés: Az egyik fej vöröshagymát és a szalonnát felkockázzuk. A megmosott, megtörölt csirkét sóval, borssal bedörzsöljük. Megtöltjük a hagymás-szalonnás keverék felével, és a nyílást fogvájóval összetűzzük. A combokat összekötjük. A másik fej vöröshagymát négyfelé vágjuk, tepsibe helyezzük, és fél csésze vízzel felöntjük.
A csirkét mellével lefelé a tepsire fektetjük, tetejére vajdarabokat szórunk. Előmelegített sütőben 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 30 percig sütjük. Megfordítjuk, és további 25 percig sütjük. Közben a megtisztított, megmosott sárgarépát felkockázzuk, a karalábét cikkekre vágjuk. A burgonyát esetleg félbevágjuk, és a forrásban lévő leveslében kb. 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a karalábét meg a sárgarépát, és kb. 5 percig főzzük. Végül beleszórjuk a borsót, és további 5 percig főzzük. A maradék hagymás-szalonnás keveréket a csirkére halmozzuk, és ropogósra sütjük. A kész csirkét a lecsöpögtetett zöldségekkel körítve tálaljuk. Petrezselyemzölddel meghintjük, és a zöldségeket leveslével meglocsoljuk.