Hozzávalók 4 személyre: 1 db egész csirkemell, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg zöldbab, 10 dkg zellergumó, 10 dkg petrezselyemgyökér, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál étolaj, 4 evőkanál zsírszegény tejföl, 1 evőkanál citromlé, lestyán, petrezselyemzöld, zellerzöld, só.

Elkészítés: A csirkemellet lebőrözzük, és a levesnek megfelelő mennyiségű vízben a zöldfűszerekkel, lestyánnal és kevés sóval feltesszük főni. Ha a csirkemell félig puha, hozzáadjuk a megtisztított, darabolt zöldségeket. Amíg fő, elkészítjük a fehér színű rántást. A lisztet szárazon megpirítjuk, és utána adjuk hozzá az olajat, majd hideg vízzel felengedve simára keverjük. A levest berántjuk, majd lassan hozzáadjuk a tejfölt. Még egyszer kiforraljuk. Ízesítjük citromlével és lestyánnal. Tálaláskor finomra vágott petrezselyemzölddel szórjuk meg.