Hozzávalók: 4 db csirke farhát, 4 db zsemle, 3 dl tej, 2 db tojás, só, őrölt bors, fokhagyma, petrezselyemzöld, olaj.

Elkészítés: A zsemléket tejbe beáztatjuk, majd kinyomkodjuk, és hozzákeverjük a tojásokat, a fűszereket, és a masszát beletöltjük a hátára fektetett, csontos csirkehúsba. Tepsibe vagy nagyobb tűzálló tálba olajat öntünk, beletesszük a húsokat, letakarjuk és közepes hőmérsékleten sütjük. Amikor átsül, levesszük a fedőt, és megpirítjuk. Rizzsel és salátával tálalhatjuk.

Jó tanács: A tölteléket gazdagíthatjuk apró darabokra vágott csirkemájjal vagy csirkeszívvel.