Hozzávalók 4 személyre: 2 kisebb, csontos csirkemell (50 dkg), 15 dkg sárgarépa, 15 dkg petrezselyemgyökér, 1 fej zsenge karalábé, 10 dkg zellergumó, 10 dkg sampinyon gomba, 1 közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, 8-10 szem bors, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 25 dkg zöldborsó (mélyhűtött), 1 db tyúkhúsleveskocka, 10 dkg cérnametélt, 4-5 szál petrezselyemzöld.

Elkészítés: A húst leöblítjük, fazékba tesszük, felöntjük annyi hideg vízzel, hogy 2-3 ujjnyira ellepje, majd élénk tűzön felforraljuk. A zöldségeket megtisztítjuk. A répaféléket felkarikázzuk, a karalábét és a zellert apró kockákra, a gombát vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymát és a vöröshagymát meghámozzuk, a fokhagymát és a borsot teatojásba zárjuk. A leves tetejéről leszedjük a habot, kissé megsózzuk, aztán beletesszük a teatojást, a vöröshagymát, a zöldpaprikát és a paradicsomot egészben, végül a felaprózott zöldségeket és a zöldborsót. Felforraljuk, majd mérsékelt tűzön az egészet puhára főzzük (30-35 perc). A leveskockával ízesített vízben kifőzzük a tésztát. A levesből eltávolítjuk a teatojást, a vöröshagymát, zöldpaprikát és paradicsomot. A csirkemelleket kicsontozzuk, bőrüket lehúzzuk, majd egészben vagy kettévágva mély tálba tesszük. Hozzáadjuk a tésztát és a levest, végül belekeverjük a vágott petrezselyemzöldet, és forrón tálaljuk.