Hozzávalók: 15 dkg kukoricaliszt, só, 10 dkg sertészsír, 30 dkg vöröshagyma, 1 késhegynyi őrölt bors, csipetnyi majoranna, 1 késhegynyi őrölt pirospaprika, 2 dkg vaj.

Elkészítés: A kukoricalisztből és fél liter sós vízből állandó keverés közben (kb. 20 perc alatt) puliszkát főzünk. A sertészsíron megpirítjuk a kis kockákra vágott vöröshagymát, ezután kevés vízzel felengedjük és puhára pároljuk. Sóval, borssal, majorannával és kevés pirospaprikával ízesítjük. Kivajazott tűzálló tálba rakjuk a pirított hagyma felét. Olvasztott vajba mártogatott kanállal rászaggatjuk a puliszkát, a tetejére pedig rátesszük a maradék hagymát. Az így ízesített puliszkát forró sütőben jól összemelegítjük. Fűszeres, tájjellegű ételekhez kiváló köret. Reszelt sajttal megszórva még finomabb.