Hozzávalók: 4 cső friss kukorica, 1 dl tej, 1-2 cső zöldpaprika, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csipet őrölt pirospaprika, só, őrölt bors, 1 csipet őrölt szerecsendió, 5 dkg vaj, 4 nagyobb szem burgonya, 4 evőkanál reszelt sajt, 2 főtt tojás.

Elkészítés: A főtt kukoricát leszemezzük, a szemeket megdaráljuk vagy mixerben pépesítjük. Összekeverjük az apró kockákra vágott zöldpaprikával és a finomra vágott vöröshagymával, hozzáadjuk a vajat. Megsózzuk, borssal ízesítjük, egy kevés szerecsendiót adunk hozzá. Takaréklángon, kevergetve addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Közben enyhén sós vízben megfőzzük a burgonyát héjában, meghámozzuk, fölszeleteljük. Egy tálba lerakjuk a felkarikázott burgonyát, meghintjük a reszelt sajttal, ráhalmozzuk a karikákra vágott főtt tojást, majd tálalás előtt az egészet leöntjük a forró kukoricamártással.