Hozzávalók 12 szelethez: 5 dkg puha mazsola, 15 dkg vaj vagy margarin, 20 dkg finomliszt, 15 dkg kukoricadara, 1 tasak sütőpor, 1 csipet só, 15 dkg cukor, 2 tojás, 1 db citrom reszelt héja, 1 dl tej, a forma kikenéséhez vaj vagy margarin és finomliszt, porcukor a szóráshoz, 20 dkg friss gyümölcs vagy befőtt.

Elkészítés: A mazsolát forró vízzel leöblítjük, papírkendővel szárazra törölgetjük, és meghintjük fátyolnyi liszttel (hogy ne szálljon majd le a tészta aljára). Vékonyan kikenünk vajjal vagy margarinnal és meghintünk liszttel egy 2-2,5 liter űrtartalmú kuglóf- vagy bordás koszorúformát. 180 °C-ra előmelegítjük a sütőt.

A lisztet összekeverjük a kukoricadarával, a sütőporral és a sóval. 15 dkg vajat vagy margarint habosra keverünk a cukorral, majd az egyenként hozzáadott tojásokkal és a reszelt citromhéjjal. Felváltva-apránként összedolgozzuk a tejjel és a dara-liszt keverékkel, végül a mazsolával. A masszát a formába simítjuk, 3-4 rétegben összehajtogatott konyharuhára helyezve szelíden-többször az asztallaphoz veregetjük (ha légbuborék marad benne, lyukas lesz a tészta!), és középső bordamagasságra állított rácson 45-50 percig sütjük (hústűpróba!).

A formában 30 percig pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk teljesen kihűlni. Fogyasztáskor nagyobb, lapos tálra emeljük, megszórjuk porcukorral, és a bordák mentén szeleteljük. Friss gyümölcsökkel vagy befőttel, tejszínhabrózsákkal, csokoládéforgáccsal díszíthetjük.