ingyen webstatisztika

KUKORICAKENYÉR ZÖLDSÉGES RAGUVAL


Hozzávalók: a kukoricakenyérhez: 50 dkg kukoricadara, 2 db paradicsompaprika, 20 dkg gomba, 10 dkg karikákra vágott zöld olajbogyó, kevés olaj a sütéshez; a zöldséges raguhoz: 3-3 db különböző színű paprika /pritamin (édes fehér és zöldpaprika, de aki az erőset szereti, természetesen azt is tehet hozzá), 3 fej közepes méretű vöröshagyma, 5-6 szem paradicsom, 1 db közepes cukkini, néhány babérlevél, 1 kiskanál cayenne bors, néhány gerezd fokhagyma, só, 1 dl száraz fehérbor, kevés borecet, 1 mokkáskanálnyi bazsalikom, olaj a sütéshez.

Elkészítés: Először elkészítjük a kukoricakenyeret: 1 liter forrásban lévő sós vízben, gyakori kevergetés mellett, körülbelül 15 percig főzzük a kukoricadarát, vigyázva arra, hogy össze ne csomósodjon. A zöldségeket apró kockákra vágjuk, és kevés olajon külön-külön megpirítjuk, majd a már kész kukoricapépbe keverjük. Az egészet, még melegen, beolajozott őzgerinc formába vagy hőálló, szögletes üvegtálba öntjük, és forró sütőben 15 percig sütjük. Amikor elkészült, kiborítjuk, hideg vízbe mártott késsel szeleteljük, tálra tesszük, és tálalásig meleg helyen tartjuk.

A zöldséges raguhoz a hagymát kockákra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük, beledobjuk a szintén kockákra vágott paprikákat, és ha ezek már megpuhultak, a kockákra vágott cukkinit is. Az egész paradicsomokat hideg vízbe tesszük, egy pillanatra felforraljuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a fenti keverékhez adjuk. A felsorolt fűszerekből ízlésünknek megfelelő mennyiséget a zöldségre szórunk, ráöntjük a bort és az ecetet, néhány pillanatig még pároljuk, és már tálalható is. Húsevők kiegészíthetik vékony csíkokra vágott csirkemellel, amelyet kevés olajon megpirítanak, hagymakarikákat és fokhagymát adnak hozzá, ízlés szerint sózzák, borsozzák, dinsztelik. A ragu és a kenyér elkészítése az előkészületekkel együtt kb. 45 percig tart. A tartalmas, mégis könnyen emészthető étel ebédnek és vacsorának is kiváló, sőt a megmaradt kenyérszeleteket forró olajban újra megpiríthatjuk, és más raguval, pl. tejszínes gombaszósszal is tálalhatjuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök