Hozzávalók: 30 dkg kukoricaliszt, csipet só, 1,5 dl tej, 1 dkg élesztő, 10 dkg búzaliszt, 2 evőkanál méz, 1 tojás, 50 dkg sütőtök, étolaj.

Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük az élesztőt, majd a búzalisztet, és megkelesztjük. Közben a kukoricalisztet csipet sóval elkeverjük, és 3 dl forró vízzel leforrázzuk. A megkelt kovászt összedolgozzuk kukoricaliszttel, tojással, mézzel, majd megkelesztjük. Kiolajozott, kisméretű tepsibe simítjuk a masszát, és káposztareszelőn ráreszeljük a megtisztított sütőtököt. 200 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 45 perc alatt készre sütjük. Kockákra vágva tálaljuk. (A málé másik készítési módja, hogy kelesztés előtt olajat is kevernek a tésztájához. Ehhez a mennyiséghez kb. fél deci kell.)