Hozzávalók: 50 dkg kukoricaliszt, 20 dkg füstölt szalonna, 25 dkg juhtúró, só.

Elkészítés: Egy liter sós vízbe beleszórjuk a kukoricalisztet, és állandóan kevergetve sűrűre főzzük. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, kisütjük, a zsírjával kikenünk egy tűzálló tálat. A megmaradt zsírba mártott evőkanállal nagy galuskákat szaggatunk a kukoricapépből, a tálba rakjuk, meghintjük a túróval és a töpörtyűvel. A rétegezést addig folytatjuk, amíg a tál megtelik. A tetejét meglocsoljuk kevés szalonnazsírral, és sütőben átsütjük. Fejes salátát kínálunk hozzá.