Hozzávalók: 25-30 dkg kukoricaliszt, 1 liter tej, 2 dkg vaj vagy zsír, 2 db tojásfehérje, 2 evőkanál cukor, csipet só.

Elkészítés: A forrásban lévő tejbe állandó keverés mellett belefőzzük a kukoricalisztet, ügyelve, hogy sima és galuska sűrűségű legyen. Közben hozzáadjuk a sót és a cukrot. A tűzről levéve pár percnyi hűlés után lazán hozzákeverjük a tojásfehérjék keményre felvert habját. Hideg zsiradékkal megkent sütőlapra tesszük, zsíros kanállal elsimítjuk, majd a tetejét kevés zsiradékkal megkenjük és sütőben pirosra sütjük. Olajozott deszkára borítjuk. Ha kihűlt, felszeleteljük és tálra rakva tálaljuk.