MEXIKÓI KUKORICÁS TÁL
Hozzávalók 4 személyre: 35 dkg darált sertéshús, 1 nagy doboz (850 ml) hámozott paradicsom, 1 kis doboz (425 ml) kukoricakonzerv, 4 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 dl húsleveslé (leveskockából), 2 evőkanál étolaj, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika, chilipaprika, fél teáskanál őrölt rozmaring.
Elkészítés: A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, és a zúzott fokhagymával együtt a megforrósított olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk. Sóval, borssal, rozmaringgal és a kétféle pirospaprikával fűszerezzük. Felöntjük a leveslével, és fedő alatt kb. 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk az összetört konzerv paradicsomot a levével együtt meg a lecsöpögtetett kukoricát, majd további 15 percig pároljuk.