Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg spenót, 50 dkg burgonya, 15 dkg zabpehelyliszt, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 tojás, 1 evőkanál étolaj vagy margarin, 1 kávéskanál őrölt bazsalikom vagy kis csokor friss bazsalikom apróra vágva, só, őrölt bors.

Elkészítés: A spenótot forrásban lévő vízben 2-3 percig főzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és apróra vágjuk, vagy turmixoljuk. A megtisztított burgonyát apró kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük, majd áttörjük. Közben a vöröshagymát kockázzuk, megdinszteljük a zsiradékon. Végül az összes alapanyagot összekeverjük, és vizes kézzel vagy vizes kanállal gombócokat formálunk belőle, és forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Elsőnek egy próbagombóccal indítsunk. Ha kemény lenne, akkor a burgonya főzőlevével hígítsuk, ha lágy, akkor egy kevés liszttel keverjük el. Sajtmártással tálalhatjuk, de adhatjuk köretként gombapörkölthöz, szaftos húsételekhez, vadashoz is.