Hozzávalók: 2 dl tej, fél rúd vanília vagy 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 3 tojássárgája, 10 dkg cukor, 6 dkg finomliszt, 12 dkg étcsokoládé, étolaj a sütéshez, gyümölcs a díszítéshez.

Elkészítés: A tejet a vaníliával felfőzzük. Közben a tojássárgáját cukorral habosra keverjük, majd vékony sugárban hozzáadagoljuk a lisztet, és simára keverjük. Ezután habverővel történő állandó keverés mellett apránként hozzáadjuk a forró tejet, és alacsony lángon folytonos keverés mellett forrpontig hevítve sűrű péppé főzzük. Ezt a masszát meglisztezett sütőpléhre terítjük kb. 3 cm vastagságban. Ha kihűlt, kockákra vágjuk, és vizes kézzel gombócokat formázunk belőle. Ezeket forró olajban megsütjük, majd reszelt csokoládéba hempergetjük. Idény gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.