ingyen webstatisztika

KAPROS TÚRÓGOMBÓC


Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, húsos baconszalonna, gépsonka, 3 egész tojás, fél csokor kapor, 12 dkg búzadara (gríz), só, 2 zsemle; az öntethez: tejföl, finomra vágott friss kapor, zúzott fokhagyma.

Elkészítés: A szalonnát és sonkát kis kockákra vágjuk, és serpenyőben (nem kell alá külön zsiradékot tenni) egy kicsit megpirítjuk-áthevítjük, hogy még ízletesebb, még finomabb legyen, majd félretesszük kicsit hűlni. A túrót szitán áttörjük. A két zsemlét meghámozzuk, kis kockákra összevágjuk. A lepasszírozott túrót keverőtálba tesszük, először a 3 egész tojást keverjük el a túróval, majd hozzákerül a finomra vágott kapor, a búzadara, és jól összedolgozzuk. A megpirított sonka- és szalonnakockákat is hozzátesszük, ezzel is jól eldolgozzuk (a sóra vigyázzunk, mert a szalonna meg a sonka is elsózhatja a túrógombócunkat). Amikor már jól összeállt a masszánk, akkor keverjük bele a kockákra vágott zsemlét, és hűtőben 30-40 percet hagyjuk pihenni, hogy a daraszemek megduzzadjanak, ilyenkor könnyebb, lazább lesz a túrógombóc. Feltesszük a vizet forrni, amibe sót, kevés olajat teszünk. 30 perc pihentetés után a masszát kivesszük a hűtőből, fagylaltoskanál segítségével kiszaggatjuk, a gombócokat egyenletesen megformázzuk, és a forrásban lévő vízbe beletesszük. Vigyázzunk, hogy a víz ne nagyon forrjon, hogy ne essen szét a gombóc. Míg fő a gombóc, addig elkészítjük az öntetét: tejfölbe kaprot, fokhagymát teszünk, összekeverjük, és már kész is van. Ha szépen forognak a gombócok a vízben, ez azt jelenti, hogy megfőtt, ezután szűrőlapáttal kiszedjük egy tálba, kapros-fokhagymás tejföllel gazdagon meglocsoljuk. Tetejét csipetnyi vágott friss kaporral és kevés sonkakockával megszórjuk. Jó tanács: A túrógombócot nem csak desszertnek, hanem köretnek is fellehet használni pörköltek mellé, tokányok mellé, zelleresen, kaprosan, sonkásan, kinek-kinek ízlése szerint.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök