Hozzávalók: háromnegyed rész hideg tej, egynegyed rész hideg víz, csipetnyi só, fél liter liszt, 6 tojássárgája, 6 tojásfehérje, a sütéshez étolaj vagy zsír, a hempergetéshez kakaós cukor.

Elkészítés: Fél literes edényt kb. háromnegyed részig töltünk hideg tejjel, a többi kiegészítés hideg víz. Tehát háromnegyed rész hideg tej, egynegyed rész hideg víz. Egy megfelelő edénybe öntjük a tejet, a vizet, hozzáadjuk a csipetnyi sót, a fél liter lisztet, és csomómentesre kikeverjük, úgy mintha palacsintatésztát csinálnánk. Amikor simára kikevertük, akkor közepes tűzre téve, állandó keverés mellett (ha nem keverjük, rögtön leég) megfőzzük a tésztát. Addig keverjük, míg a tészta egész olyan "üveges" lesz, leválik a fakanálról, ezután levesszük a tűzről, és ha langyosra hűlt, akkor 6 tojássárgáját kézzel belegyúrunk. Ha simára belegyúrtuk, akkor a 6 tojásfehérjét, amit kemény habbá verünk (cukor nélkül!), szépen, lazán fakanállal (hogy össze ne törjön nagyon) belekavarjuk.

Ezután bő forró olajba vagy zsírba teszünk egy kiskanál tésztát, ha az rögtön feljön a tetejére, akkor lehet beleszaggatni evőkanállal a gombócokat (azaz az ördögpirulákat), aztán lefedjük, mert fedő alatt a gőzben dagad meg szép nagyra, és magától meg is fordul ebben a zsírban. Ha megsültek a gombócok, kiszedjük, a felesleges zsiradékot leitatjuk róluk és kakaós cukorban megforgatjuk. (Az ördögpirula titka, hogy sülés közben időnként egy kis vizet be kell tenni a fedő alá. Tehát felemeljük a fedőt, kezünket egy odakészített hideg vízes edénybe mártjuk, és kezünkről belerázzuk a vizet, ezután visszatesszük rá a fedőt. Ez gőzt csinál, a gőz feszíti szét a tésztát, hogy lyukacsos, könnyű gombócok legyenek.)