Hozzávalók: 4 db szikkadt zsemle, 2 evőkanál vaj, 50 dkg liszt, 1 tojás, só, 3 evőkanál vágott petrezselyemzöld.

Elkészítés: Az apró kockákra vágott zsemléket megpirítjuk a forró vajban. Az átszitált liszthez adjuk a tojást, a petrezselyemzöldet, 6-7 evőkanál vizet és kevés sót. Összekeverjük, majd beledolgozzuk a pirított zsemlét. A masszából körülbelül 8 cm vastag, 20 cm hosszú rudat formázunk. Forrásban lévő sós vízbe tesszük, és alacsony hőmérsékleten körülbelül 1 órán át főzzük. Ezután kivesszük, lecsöpögtetjük és másfél cm vastag szeletekre vágva mártásos húsokhoz kínáljuk.