Hozzávalók 16 darabhoz: 1 db citrom, 50 dkg tehéntúró, 3 tojás, 4 evőkanál kristálycukor, 10 dkg darált dió, 10 dkg gríz (búzadara), 2 evőkanál lágy vaj vagy margarin, 50 dkg eper, 4 evőkanál porcukor, fél dl eper- vagy cseresznyepálinka, 1 kávéskanál étkezési keményítő, 1 evőkanál vaníliás porcukor.

Elkészítés: A citromot alaposan megsikáljuk. A túrót krumplinyomón áttörjük. A túróhoz adjuk a tojásokat, 2 evőkanál kristálycukrot, 1 csipet sót, 5 dkg diót, a grízt, 1 evőkanál vajat (vagy margarint), belereszeljük a citrom héját, és jól összedolgozzuk. Letakarjuk, 1 órát pihentetjük. Közben a maradék 1 evőkanál vajat felforrósítjuk, aranybarnára pirítjuk benne a maradék 2 evőkanál kristálycukrot és 5 dkg diót. Az epret megmossuk, lecsepegtetjük, szárát kitörjük, 16 kisebb szemet félreteszünk a töltéshez, a többit meghintjük a porcukorral és a citrom levével, villával kissé megtörjük.

A túrómasszából 2 evőkanál segítségével 16 kis halmot szaggatunk ki. Mindegyik közepébe 1-1 szem félretett epret nyomunk, lisztes kézzel formás gombócokká gömbölyítjük. Felforralunk 4 liter vizet, beletesszük a gombócokat, és szelíd forralással 12-15 percig főzzük. Közben a "bepácolt" epret levével együtt felforraljuk. A pálinkában elkeverjük a keményítőt, az eperhez adjuk, besűrítjük. A gombócokat leszűrjük, a forró epermártással, a pirított diómorzsával, vaníliás porcukorral azonnal tálaljuk.