Hozzávalók: 50 dkg alma, 5 dkg darált mandula, 1 evőkanál reszelt citromhéj, 2 tojássárgája, 1 egész tojás, 10 dkg cukor, 1 csipet só, 5 dkg olvasztott vaj, 25 dkg liszt, 2 evőkanál zsemlemorzsa; a forgatáshoz: 1 csésze zsemlemorzsa, 4 evőkanál cukor; a tetejére: porcukor.

Elkészítés: Fél kg almát meghámozunk, négybe vágjuk, eltávolítjuk a csutkáját, és kis kockákra aprítjuk. A következő hozzávalókkal együtt tésztát gyúrunk belőle: darált mandula, reszelt citromhéj, 2 tojássárga, 1 tojás, cukor, csipet só, vaj, liszt, 2 evőkanál zsemlemorzsa. Hidegvizes kézzel 3 cm átmérőjű gombócokat formálunk a tésztából. Egy széles lábasban vizet forralunk, majd a gombócokat egyenként a vízbe helyezzük, és puhára főzzük. Szűrővel kiemeljük őket, és egy rácsra rakjuk. 1 csésze zsemlemorzsát és 4 evőkanál cukrot pirítunk, megforgatjuk benne a gombócokat, majd porcukrot szórunk a tetejére. Ha még jobban "fel akarjuk dobni", készítsünk hozzá öntetet. Málnalekvárt keverjünk össze almalével és citromlével, majd tálaljuk a gombóc mellé.