Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg tehéntúró, 2 egész tojás, 2 tojássárga, 3 tojásfehérje, 10 dkg búzadara, só, 2 dkg vaj, 30 dkg őszibarack, 6 dkg cukor.

Elkészítés: A túrót átpasszírozzuk, az egész tojásokkal, a tojássárgákkal és a búzadarával összedolgozzuk. A tojásfehérjéket habbá verjük és óvatosan azt is belekeverjük a masszába. 20 percre a hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Ezután kis gombócokat formálunk belőle és gyöngyöző, sós vízben megfőzzük őket. Közben elkészítjük az őszibaracköntetet: vajat olvasztunk, rádobjuk a kimagozott, meghámozott és apróra vágott őszibarackot meg a cukrot, és addig főzzük, amíg darabos, enyhén sűrű mártást kapunk.