Hozzávalók 4 személyre: 4 száraz zsemle, 20 dkg darált pulyka- vagy csirkehús (levesben főtt is jó), 20 dkg gomba, 2 dl tej, 3 evőkanál étolaj, 2 púpozott evőkanál liszt, 1 tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 késhegynyi őrölt szerecsendió, ízlés szerint só; a tálaláshoz 2 dl tejföl.

Elkészítés: A zsemléket egészen apró kockákra vágjuk. A megtisztított gombát ugyancsak felaprózzuk. 2 evőkanál forró olajon szép pirosra sütjük a zsemlekockákat, majd ráöntjük a tejet és 10 percig hagyjuk ázni. Közben a megmaradt olajra rátesszük a finomra metélt vörös- és fokhagymát, majd üvegesre fonnyasztjuk. Ezután a darált húst belekeverjük és fehéredésig pirítjuk. A tojást habosra verjük, hozzáadjuk a hagymás húst, rászórjuk a fűszereket és a megmosott, finomra metélt petrezselyemzöldet. Összekeverjük a liszttel, majd hozzáadjuk az áztatott zsemlé