Hozzávalók: 120 dkg karfiol (másnéven kelvirág), 15 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg finom zsemlemorzsa, 2 dl tejföl, 1 evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt bors.

Elkészítés: A megtisztított karfiolt rózsáira szedjük, 15 percig sós vízben tartjuk, hogy ha van a rózsák között idegen anyag, kiázzon, majd sós tiszta vízben puhára főzzük. Amikor megfőtt, lapátkanállal kiemeljük, óvatosan tálra tesszük, és a közben vajban vagy margarinban aranysárgára pirított zsemlemorzsával meghintjük, s a közben kissé felmelegített tejföllel leöntjük. Őrölt borsot teszünk az asztalra.