Hozzávalók: 1 nagy fej karfiol, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál étolaj, 10 dkg liszt, 1 tojás, tej, só, bors, zsemlemorzsa.

Elkészítés: A megtisztított, rózsáira szedett karfiolt puhára főzzük, szitán lecsurgatjuk. Az apróra vágott vagy reszelt hagymát 1 evőkanál olajon halványra pirítjuk. A lisztből 1 evőkanál olajjal rántást készítünk, tejjel, esetleg kevés karfiollével felöntjük, és sűrűre főzzük. Belekeverjük az összetört karfiolt, a pirított vöröshagymát, tojást, sóval és őrölt borssal ízesítjük. Ha a massza túl puha lenne, kis lángon állandóan keverve besűrítjük. Lisztes kézzel kis gombócokat formálunk belőle, lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába bundázzuk, és forró olajban rózsaszínűre sütjük. Főzelékkel tálaljuk.